Заряд молекулы 0, следовательно для нахождения степени окисления считаем заряд без азота\хлора и берем противоположный знак, что бы в сумме получили 0
3HNO3 -> HNO3 + 2NO + H2O (окисление первого N=(+1 (от Н) -2*3 (от О))=1-6=+5; окисление второго N=(-2 (от О))=+2
3NaClO -> NaClO3 + 2NaCl (первый Cl=+1(Na)-2(O)=+1; второй Cl=+1(Na)=-1)
2NH4NO3 -> 2N2 + O2 + 4H2O (первый N=(+1*4(H)-2*3(O))/2=+1; второй N=0)
NH4NO3 -> N2O + 2H2O (первый N как и выше +1; второй N=-2(O)/2=+1)