Подскажите пожалуйста, как правильно написать "они наскочут или наскочат"
"Наскочат", т.к. этот глагол второго спряжения. Ты наскочишь - окончание принадлежит второму спряжению, когда присоединяешь к местоимению "ты". А во втором спряжении к местоимению "они" ставятся окончания ат или ят, значит подойдет окончание ат.