Решение:
1). Пусть x - число книг, которое выпустило в прошлом году каждое издательство.
2). Тогда 1,6x - столько книг выпустило в этом году выпустило 1-ое издательство, 1,75x - столько книг выпустило в этом году выпустило 2-ое издательство.
3). Сравниваем:
1,6x меньше 1,75x, следовательно =)
2-ое издательство выпустило в этом году больше книг.
Ответ: 2-ое издательство.