Почему вода булькает
При выливании воды давление воздуха внутри бутылки уменьшается. Для выравнивания давлений внутри и снаружи наружный воздух "пробивается" сквозь воду, и резкое увеличение давления воздуха внутри бутылки создает этот звук.
Потому что в бутылку входит воздух, пузыри это воздух входящий в бутылку