В предложениях подлежащее может быть выражено словосочетанием. А в данных предложениях что является подлежащим: Грива нечёсаных волос дико осыпала его опухшее, бурое лицо; Компания охотников ночевала в мужицкой избе на свежем сене.
грива волос и компания охотников, скорее всего так
Грива волос, наверно подлежащее; компания охотников