Здесь задача на проценты,
принимаем все овощи за 100 %
соответственно капуста + огурцы + картофель = 100%
Огурцы и картофель в процентах нам известны, а капуста нет
соответственно 100% - ( 42 % + 27 %) =100 % - 69% = 31 % --- это капуста
Мы можем составить пропорцию:
31 % 496 (капуста)
100% x (все овощи)
считаем пропорцию x= 496 * 100: 31 =1600 всех овощей