Сравните химические свойства этаналя и глюкозы, укажите причины сходства и различия. Про...

Question

Сравните химические свойства этаналя и глюкозы, укажите причины сходства и различия. Про сходства я знаю, это горение( одинаковый качественный состав), а вот с различиями подскажите.

Answer 1

Качественный состав указывает абсолютно не на реакцию горения)) а на наличие функциональной группы- альдегидной. В результате говорим о реакциях окисления.
В молекулах углеводов  наличие нескольких гидроксильных групп указывает на специф свойства, которых нет у этаналя,( реакции глюкозы " василькового окраш"как многоатомного спирта с гидроксидом меди)

Comments

Окисление глюкозы гидроксидом меди( в присутствии щёлочи) происходит легко, но в результате этой реакции трудно выделить кислоту с 6 атомами С( сколько было в глюкозе). Для доказательства 6 атомного строения глюкозы ипсользуют бромную воду.