Особенность воды заключается в ее диполярности (диполь), то есть она имеет и "+" и "-" заряды,таким образом та часть молекулы, где находится водород, заряжена положительно, а часть, где находится кислород, — отрицательно. Благодаря полярности молекул воды, электролиты в ней диссоциируют на ионы