Взаимодействие это процесс воздействия людей и групп друг на друга.
А реагирование это реакция, которая делиться на два типа: Физические (реакция на удар и т.п.) и психологические (отказываться от чего либо).
По сути, они чем-то похожи, но это разные вещи.