Кто такой сёгун? Что он подразумевает под словом сёгунат?

Сёгун — это «полководец» или «командующий».
ну или феодальное военное правительство Японии(к примеру Сёгунат Токугава.)
Сёгунат- гос. строй при котором верховная власть принадлежала сёгуну.