Ответ:
1. Он, увлечённый своим рассказом, ничего не заметил (оборот после опр.слова)
2. Высоко видны освещённые солнцем вершины гор (оборот до опр.слова)
3. Солдаты со скатанными шинелями шли быстро (одиночное причастие)
4. Синеет даль с её угрюмым лесом, окутанным синей мглой (оборот после опр.слова)
5. Не замеченный противником отряд десантников проник в тыл (оборот до опр.слова)
Объяснение:
Если причастный оборот стоит ПОСЛЕ определяемого слова, то выделяется запятыми с двух сторон.
Если причастный оборот стоит ДО определяемого слова, то запятыми не выделяется