Вещество (A) глюконовая кислота
Целлюлоза состоит из остатков молекул глюкозы, которая и образуется при гидролизе целлюлозы:
(C6H10O5)n + nH2O -> nC6H12O6;
C6H12O6 + H2 = C6H14O6-сорбит (фото)
спиртовое брожение Глюкозы:
C6H12O6--- дрожжи-->2CH3CH2OH+2CO2 продукт этанол и углекислый газ
C6H12O6+2Cu(OH)2=Ch2(OH)CH(OH)CH(OH)CH(OH)CH(OH)COOH+Cu2O+2H2O.