В начале войну у СССР вообще не было никакого плана. Они даже не знали, что Гитлер собирается атаковать, поэтому такой шаг был внезапным для СССР. Поэтому из-за неподготовленности к войне, именно в первом периоде войны погибло больше всего русских солдат.
Что касается Германии, то Гитлер разработал план "Барбаросса" по которому предусматривался блиц-криг (молниеносная война). Общая стратегическая задача германских войск и войск союзников Германии - нанесение поражения СССР до наступления зимы.