Ответ:
1)Многоязычная речь - разговор на разных языках. - Иностранная речь.
2)Об этом не может быть и речи - Об этом не может быть и слова\разговора. - Разговор.
3) У этого мальчика затруднительная речь - у этого мальчика сложная манера общения. - Манера общения.
4) В обыденной жизни мы пользуемся разговорной речью - в обычной жизни мы пользуемся общением (разговорная речь это речь двух или более людей не по делу) - Общение.
5) о чём речь? - о чём разговор? - Разговор.
Примечание - последние слова через тире это краткое описание слова "речь" в предложении.