Абстрагирование происходит мысленно — взять белого, негра и китайца в любой ситуации → можно абстрагироваться → белое, черное и желтое пятна — и уже ими можно дальше манипулировать в своих мыслях.
Грубо говоря, абстракция это упрощение, чтобы выделить какую то одну важную характеристику.