Ответ:
1. ГМО расшифровывается как генномодифицированный продукт т. е. в продукте изменена цепочка ДНК с помощью генной инженерии.
Генная инженерия создает ГМО
2. Возможно. Генная инженерия позволяет создавать продукты с новыми свойствами (бОльшая плодородность и т.д.).
На здоровье человека это может сказаться отрицательно т. к. ГМО может вызывать мутации.