Конечно поменяется. Если поставить азотную кислоту, то реакция не протекает, так как не будет наблюдаться признаков хим. реакции (выделение газа, осадок или образование воды). В данном случае я специально поставила нитрат бария, чтобы в обменной реакции он обратился в осадок сульфат бария.