1. это(местоимение, подлежащее) была(глагол, сказуемое) самая(прилагательное, определение) обыкновенная(прилагательное, определение) поляна(существительное, дополнение(?)) покрытая(причастие, дополнение) невысокой(прилагательное, определение) травой(существительное, дополнение).
(подчеркиваешь в соответствии с членом предложения)
2. I. досыта(как?) – наречие; обозначает признак действия.
II. Морфологические признаки: неизменяемое слово.
III. (как?) досыта – обстоятельство(просто подчеркиваешь точкой-тире).
3. песч – корень; ан – суффикс; ой – окончание.