ТЕСТ «КОФЕ И КОФЕЙЫЕ НАПИТКИ»
Вопросы Варианты ответов1. Какие продукты не относятся к вкусовым?1. Чай.2.Кофе.3.Колбасы.4.Пряности.2. В какой части света не выращивают кофе?1. Африка.2.Европа.3. Азия.4. Америка.3. Что представляют из себя плоды кофе?1. Ягоды.2. Бобы.3. Злаки.4. Коренья.4. При какой температуре обжаривают сырой кофе?1. 100-120º С2. 140-160º С3. 160-220ºС4. 200-240ºС5. Сколько времени нужно для созревания сырого кофе?1. 1-10 дней2. 1-10 недель3. 1-10 месяцев4. 1-10 лет6. Сравнить химический состав чая и кофе. Где содержание жира больше?1. В чае.2. В кофе.3. Одинаково.4. Нигде нет жира.7. Каково действие кофеина на человека?1. Успокаивает.2. Бодрит.3. Вызывает сонливость.4. Никак не действует.8. Какие витамины не содержатся в кофе?1. С2. группа В3. Д4. РР9.Как приготовить растворимый кофе?1. Варить.2. Настаивать в теплом месте.3.Развести кипятком.4.Залить холодной водой.10. Какова температура хранения кофе?1. t не выше 0ºС2. t не выше 10ºС3. t не выше 20ºС4. t не выше 30ºС