В состав растений входят органические вещества (белки, жиры, углеводы), минеральные вещества и вода. ... Молодые растущие органы содержат до 90–95 % воды, а одревесневшие — всего около 50 %. В органах различных растений содержится неодинаковое количество воды, органических и минеральных веществ.