Ответ:
Ему было приятно, что с Серёжкой можно говорить обо всём.[=],(что =) 2. Всем известно, что Пушкин лучше всего писал осенью. [=],(что- =)3. Я всегда думал о людях, которые защищали свой народ.[- = ] ,(которые-в данном случае подлежащее тоже =)4. Невежей считается тот, кто позволяет себе грубость. [=],(кто =) 5. Воздух был полон свежести, какой бывает после грозы. [- =],(какой =)6. Мне интересно с теми людьми, чьи интересы совпадают с моими.[=],(чьи - =)