Помогите пожалуйста Если развести в тёплой воде пекарские дрожжи, добавить сахар, муку и оставить их на некоторое время, объём смеси увеличится.
Причиной этого является:
1 выделение углекислого газа дрожжами
2 интенсивное размножение дрожжи
3 набухание клейковины – белков семян пшеницы
4 набухание крахмала, содержащегося в муке