Дрожеввые грибы питаютя сахаристыми веществами , тем самым они послеются в средах,богатых сахаром, и сбраживают его в спирт и углекислый газ.Эту способность дрожжей используют в хлебопечении,производстве спирта,виноделии,кондитерской промышленности Могут быть на плодах и листьях растений,где могут питатьсянектаром цветов,соками растений итд, также могут встречаться в почве.