Ответ:
Зависит от того, какую роль играет это слово в предложении. Например: Сердце заболело. Сердце - подлежащее. В данном случае - Именительный падеж. (Что заболело?)
Винительный падеж ( вижу.. кого/что?): Доктор слышит сердце. В данном случае Доктор - подлежащее, а сердце - дополнение. (Он слышит что? - сердце)