Ответ:
Мысли запутанны
Объяснение:
Если честно, не очень понимаю смысл Вашего первого примера (дети "разрушены"? "распущены"? на каникулы), поэтому лишь предположу.
Дети распущены, семена рассеяны, море взволнованно, нитки запутаны – мы пишем одну "н" в суффиксе, так как это страдательные причастия, образованные от глагола 1 спряжения.
Пример "мысли запутанны" является исключением из данного ряда, так как сказуемое "запутанны" здесь выражено не страдательным причастием, а краткой формой прилагательного. С другой стороны, очень важен контекст, потому что мысли могут быть запутаны кем-то – в этом случае в слове пишется одна буква "н", и оно становится страдательным причастием.