Ответ:
Байкал (подлежащее, сущ в И.п) - поистине уникальное озеро(сказуемое, сущ в И.п).
Его побережье и окружающие горы со своеобразными фауной, флорой и микроклиматом, а также само озеро (подлежащее, сущ в И.п) с богатыми запасами чистой пресной воды — бесценный дар (сказуемое, сущ в И.п) природы.
Вы, конечно, знаете, что Байкал (подлежащее, сущ в И.п) — самое глубокое озеро (сказуемое, сущ в И.п) нашей планеты.
Согласно правилу постановки тире, этот знак требуется между подлежащим и сказуемым в том случае, если и подлежащее, и сказуемое выражены существительным (как в нашем случае), числительным или инфинитивом глагола в любом возможном комплекте.