Объяснение:
традиционный балто-славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, мёда, вощины; также готовится из свёклы, фруктов, ягод. Квасиспользуется не только как напиток, но и является основой для классических холодных похлёбок русской кухни (окрошка, ботвинья и др.)