Їстівні гриби це м'ясисті і їстівні плодові тіла декількох видів макрофагів. Багато грибів є корисними та поживними, іноді їх називають «лісовим» або «рослинним м'ясом».
Гриби,що вважаються делікатесними або найсмачнішими:
1. Ковпак
2. Білий гриб
3. Опеньок луговий
4. Підберезовик
5. Сироїжка луската
6. Рижик смачний
7. Маслюк звичайний
8. Рядовка зелена
9. Їжовик жовтуватий
10. Гриб-зонтик строкатий
та багато ін.
Усього налічується кілька тисяч видів їстівних грибів.