Нам всё равно, какая реакция протекает. Атомы не исчезают
в 10,2 моль воды(H2O) 20,4 моль атомов Н и 0,2 моль атомов О
в 0,2 моль уксусного ангидрида (СН3СО)2О 1,2 моль атомов Н и 0,6 моль атомов О
Всего 21,6 моль атомов Н и 0,8 моль атомов О = 27 : 1