2. Одноатомные спирты, содержащие в молекуле менее 4 атомов углерода, смешиваются с водой во всех соотношениях с дальнейшим увеличением длины углеродной цепи растворимость в воде в ряду одноатомных спиртов быстро уменьшается. С увеличением числа гидроксильных групп в молекуле растворимость спиртов в воде резко увеличивается. Следовательно, многоатомные спирты лучше растворяются в воде. Растворимость многоатомных спиртов во многом зависит от строения молекулы, изомеры растворяются лучше. Это связано с полярностью связи О-Н.