Қымыран ненің сүтінен жасалады
айранның бір түрі немесе түйенің шұбаты мен сиыр сүтінің араласы т. б. деп түсіндірілген.
Кейбір жерлерде түйенің сүті, шұбатты қымыран деп атайды.
немесе ашыған айран деп айтылады