согласуется с существительным в зависимости от рода, числа и падежа
в винительном падеже склонение числительного ОДИН зависит от того, одушевленное или нет существительное
вижу одного кота, но вижу один стул)
И П один добрый человек
Р П одного дорого человека
Д П одному доброму человеку
В П одного доброго человека
Т П одним добрым человеком
П П об одном добром человеке