С незапамятных времен человек употребляет в пищу дикорастущие плоды и ягоды, обладающие неповторимым ароматом. Клюква, брусника, черника, малина, земляника - настоящие кладовые витаминов. В шиповнике содержится больше витамина С, чем в лимонах и апельсинах, а в рябине витамина А больше, чем в моркови. Собирать плоды следует в сухую погоду. Собранные влажными, они портятся. Ягоды, сорванные в жаркую погоду, быстро вянут, так как содержат меньше сока. Нельзя собирать несозревшие ягоды, лучше оставить их дозреть, чтобы они налились соком и набрали наибольшее количество витаминов. Не собирайте загнившие ягоды, так как они не содержат ценных веществ и могут быть причиной порчи сырья. При сборе ягод будьте осторожны и аккуратны, старайтесь не топтать ягодные кустики. Сушите плоды в печах, предварительно провялив на солнце. Чтобы ягоды не подгорели и не слежались на солнце, их необходимо перемешивать. Сушенные ягоды применяются в основном как лекарство.