1 думаю, эту пословицу можно понимать в прямом смысле, в мирное время люди увлекаются культурой, науками, они созидают и создают новые проекты, изобретения, им приходят в голову инновационные идеи, но война может почти в одно мгновение стереть и уничтожить всё, что стоило огромных усилий и кропотливого труда, потому и говорят, что разрушает
2 ласточка ассоциируется с птицей-хозяйкой, она с самого утра присматривает за своими птенцами, добывает им еду, следит за ними, может гнёздышко поудобнее построить, вся в делах, трель соловья мы слышим вечером, она настраивает нас на отдых и расслабленное состояние, смысл пословицы в том, что утро надо посвятить делам и домашним хлопотам, а вечером можно расслабиться и отдохнуть