1. Почему отсканированный текст нельзя сразу обрабатывать текстовым редактором? 2. В чём состоит проблема распознавания текста? Спасибо)
1. Отсканированный текст является растровым изображением, а не текстовым документом.
2. Для распознавания текста необходимо найти на изображении характерные признаки текста (символов) и интерпретировать их в строки.