Температура растений определяется тепловым балансом: соотношением между поглощённой и отданной энергией. Если поглощённой энергии оказывается больше, чем отданной, тепловой баланс считают положительным, и растения называют супратемпературными (классификация О.Ланге).
Свойства окружающей среды:
- размер прихода солнечной радиации;
- температура окружающего воздуха;
- движение окружающего воздуха.
Свойства организма:
- оптические свойства растения (например, окраска);
- величина листьев и иных частей организма и их расположение.
Эти две группы свойств определяют отклонения температуры растения от температуры окружающего воздуха. Но первоочередную рол тут играет транспирация, которая, например, препятствует перегреванию в жарких местах обитания и переохлаждению в холодных.