Посмотрите вокруг, что окружает вас: твердые тела, газы, жидкости. Это почва, камни, дома, машины, мебель, вода, воздух, газ, горящий в кухонной плите и в автомобильном двигателе. Все эти тела состоят из молекул и атомов. Строение и свойства тел зависит от составляющих их частиц – атомов и молекул, от того, как частицы связаны друг с другом, как движутся (рис. молекулы воды). Живые существа и растения состоят в основном из атомов углерода и водорода. Число атомов в таких молекулах может быть и десятки, и тысячи. Важно помнить и то, что живые организмы почти на 80% состоят из воды.
Когда мы имеем дело с водой, изучая физические явления, то предполагаем, что это чистая, идеальная вода, состоящая из молекул НО. А какая вода в реке, в водопроводной сети и какие свойство обладает это чудесная жидкость? Давайте, послушаем учащихся, которые подготовили нам интересные сообщение.
Ученик первый (рис. воды). Вода в нашей жизни – самое обычное и самое распространенное вещество. Однако с научной точки зрения это самая необычная, самая загадочная жидкость. Вода же в нашем сознании является прообразом всех жидкостей, и тем более удивительно, когда мы называем ее самой необычной. Но в чем же заключается необычность воды? Дело в том, что трудно назвать какое- либо ее свойство, которое не было бы аномальным. То есть ее поведение (в зависимости от изменения температуры, давления и других факторов) существенно отличается от такового у подавляющего большинства других жидкостей, у которых это поведение, похоже, и может быть объяснено из самых общих физических принципов. К таким обычным, нормальным жидкостям относятся, например, расплавленные металлы, сжиженные благородные газы, органические жидкости (бензин, спирты). Вода имеет первостепенное значение при большинстве химических реакций, в частности и биохимических. Древнее положение алхимиков – “тела не действуют, пока не растворены” - в значительной степени справедливо. Человек и животные могут в своем организме синтезировать первичную воду, образовывать ее при сгорании пищевых продуктов и самих тканей. У верблюда, например, жир, содержащийся в горбу, может путем окисления дать 40л воды. Связь между водой и жизнью столь велика. Вода – вещество привычное и необычное. Известный советский ученый академик И.В.Петрянов свою научно – популярную книгу о воде назвал “Самое необыкновенное вещество в мире”. А доктор биологических наук Б.Ф.Сергеев начал свою книгу “Занимательная физиология” с главы о воде – “Вещество, которое создало нашу планету”. Ученые правы: нет на Земле вещества более важного для нас, чем обыкновенная вода, и в то же время не существует другого такого же вещества, в свойствах которого было бы столько противоречий и аномалий, сколько в её свойствах