1) Чтобы лучше шло дело, пусть отдыхают голова и тело.
2) Когда я хочу отдохнуть от дел, я иду в кино, гуляю или встречаюсь с друзьями. - однородные сказуемые: иду, гуляю, встречаюсь.
3) Я понимаю отдых как уединение. Быть с другими - это всё равно чем нибудь заниматься или работать. Я должен или работать или наслаждаться. - однородные сказуемые: заниматься, работать; работать, наслаждаться; стоит союз "или".
4) Лето думало, что буду я скакать и бегать всюду. - однородные сказуемые: скакать, бегать; стоит союз "и"
Вот как-то так, если я правильно понял задание~