1) Рассчитываем молярные массы глюкозы и воды:
М(С₆Н₁₂О₆) = 6*12+12*1+6*16 = 180 г/моль
М(Н₂О) = 2*1+16₂ = 18 г/моль
2) Опр. сколько молей составляет 18 г глюкозы
18/180 = 0,1 моль
3) Ур-ие реакции:
С₆Н₁₂О₆ + 9О₂ = 6СО₂ + 6Н₂О
4) По уравнению видно, что из 1 моля глюкозы получается 6 молей воды. Значит, для получения 0,1 моля глюкозы должно получиться 0,6 моль воды или 18*0,6 = 10,8 г
5) 10,8 г - это теоретический выход, а на практике получилось 1,8 г, то есть выход составил:
(1,8/10,8)*100 = 16,67 %
Ответ: 16,67%