Мясо теряет при варке 36% своей массы скольконадо взять свежего мяса чтобы получить 960г варёного?
Нужно взять 1500г свежего мяса. 1500 - 36% = 1500 - 540 = 960
КПД=Мпракт/Мтеор
КПД=1 % - 0,36 % = 0,64 %
Мтеор=Мпракт/КПД=960÷0,64=1500 (г)
Ответ: 1.5 кг