Потому что именно окончание может образовать от данного слова другие(подбором других окончаний)...Другие морфемы тоже это могут,но они должны измениться полностью...(я забыла...<...>следовательно,окончание-неизменяемая часть речи)...
Окончание связывает слова(нельзя сказать красивый картина,правильнее-красивая картина)...
Окончание помогает определить морфологические признаки разных частей речи(род и др..)...
Удачи!