потому, что у стекло не сжимается, а опирается движению камня. То есть
стекло, если считать камень неподвижным, само летит на него.
Проблема со стеклом в том, что его молекулярные связи менее прочны, чем у камня, и оно не вытягивается, когда камень с ним сталкивается.
также проблема в давлении, которое камень оказывает на стекло.
если давление меньше, чем потенциальная энергия деформации, то стекло не разобьётся. Если наоборот - разобьётся.