Это может быть обусловлено наследственными факторами . А в обще зачем слону хвост когда у него есть хобот и он хорошо также может выполнять функции хвоста например отгонять насекомых хоботом гораздо удобней чем хвостом вот хвост и уменьшился в процессе эволюции .А у коровы хобота нет так что хвост у неё длинней ....