Основным органом транспирации является лист. Вода испаряется с поверхности листьев через клеточные стенки эпидермальных клеток и покровные слои и через устьица. В результате потери воды в ходе транспирации в клетках листьев возрастает сосущая сила. Это ведёт к усилению поглощения клетками листа воды из сосудов ксилемы и транспорту воды по ксилеме из корней в листья. Испарение воды растением это физический процесс, при котором в межклеточниках листьев вода переходит в парообразное состояние, и затем образовавшийся пар через устьица выделяется в окружающее пространство. Транспирация зависит от количества и размеров проводящих сосудов, числа устьиц, толщины кутикулы, состояния коллоидов, концентрации клеточного сока. Таким образом, верхний концевой двигатель, участвующий в транспорте воды вверх по растению, обусловлен транспирацией листьев.