1) Зимним-прилагательное, обозначает признак предмета, ( пейзажем каким?)-зимним
2) н.ф. зимний, И.п., ед.ч., м.р.
3) определение.
1)Пейзажем-сущ., обозначает предмет ( любуюсь чем?) пейзажем
2) н.ф. пейзаж, ед.ч., Т.п., м.р.
3) дополнение.
Я так бы сделала. Если не так то подожди другой ответ.