1) Холодным-прилагательное
2)начальная форма- холодный (Именительный падеж,единственное число,мужской род
Постоянные признаки-качественное
Непостоянные признаки-единственное число,Творительный падеж,мужской род,полная форма
3) так как ты не написал(а) полное предложение или словосочетание ,я не могу разобрать под пунктом 3