В сухом- определение, выраженное прилагательным с предлогом
и- союз
в чистом- определение, выраженное прилагательным с предлогом
пахнет- главный член предложения, выраженный глаголом( не знаю, учили ли вы это.Если нет, то тогда сказуемое)
полынью- дополнение, выраженное сущ.
сжатой- определение,выраженное прилагательным
рожью- дополнение, выраженное сущ.
гречихой-дополнение, выраженное сущ.