Раньше морковь не была такой оранжевой, как мы сейчас выращиваем. Наша морковь происходит из фиолетовой моркови, выращенной в Афганистане в 7-м веке нашей эры, скрещенной с желтыми сортами, которые были выращены в Сирии в 9-м или 10-м веке. Эти фиолетовые и желтые семена пришли в Западную Европу через Восточную Африку с маврами. Как шпинат и баклажаны, их выращивали в Испании, затем в Голландии и Франции, а затем привезли в Англию, возможно, с протестантскими фламандцами, которые приехали из Нидерландов во время правления Елизаветы 1 и начали выращивать морковь в Кенте и Саффолке.