А) потому что в зоне степей чернозём - самая плодородная почва (но она не предназначена для деревьев), а в лесной зоне серная лесная почва, она для деревьев, но не самая плодородная.
Б) на севере обитает больше живых организмов, а гумус образуется при их разложении.