Разберите предложение по частям В сухом и чистом воздухе пахнет полынью, сжатой рожью ,гречихой.
пахнет - сказуемое
в воздухе - обстоятельство
сухом и чистом - определение
полынью, сжатой рожью ,гречихой - дополнение